Añadimosla yema y el queso rallado al puré y mezclamos bien. Tiene que quedar espeso pero manejable. Cortamos la mozzarella en dados (nos saldrán alrededor de 15 bolitas). Tomamos con una cuchara porciones de puré hacemos una bolita y la aplastamos en la palma de la mano.
Pelay corta las patatas en cuadritos . Cuécelas en una olla con sal. Una vez que estén blandas, escurre el agua, aplástalas hasta convertirlas en puré. Coloca el puré al fuego y agrega una cucharadita de aceite y la leche. Revuelve por 5 minutos y retira del fuego. Una vez que esté frío, incorpora la taza de queso, sal y pimienta.
Precalentarel horno a 180 Grados. Tamizamos la harina y le añadimos la levadura. Añadimos ahora la mantequilla y el huevo moviéndolo para que se mezcle bien, Le añadimos 40 gramos de bacón crudo y el queso roquefort. Mezclar todos los ingredientes bien bien bien. Untar el molde con mantequilla, e ir añadiendo la masa que
Estasdeliciosas bolitas de queso y chorizo tienen como base principal la patata. Empezaremos a crear las bolitas, pelando, limpiando y cortando las patatas. Las pondremos a cocer con agua y sal
Cuandotengas cocidas las patatas pasa a machacarlas y mézclala con el arroz cocido y bien secado. Cuando estos dos ingredientes estén bien integrados, pasa a agregar la mantequilla. Una vez bien mezclados forma una bola más o menos homogénea con la masa y cúbrela con papel film. Cuando esté bien protegida, guárdala en la nevera
Enun a cacerola, poner el agua a calentar + mantequilla + sal. Cuando la mantequilla se funda, añadir la harina de un golpe. Mezclar hasta que la masa se despegue de las paredes. Apartar del fuego y añadir los huevos uno a uno mezclando entre cada uno. Mezclar enérgicamente para que la masa obtenga elasticidad.
Unavez montada nuestra «torre» de papas, llevamos la fuente al horno, previamente calentado a 200ºC, calor arriba, y dejamos cocinar durante unos 50 minutos. Pasado ese tiempo, pinchamos las patatas con queso al horno con un palillo. Si sale limpio, está cocinada. Finalmente, retiramos la fuente del horno, dejamos reposar 5 minutos y
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bolitas de patata y queso al horno
