Valdo Dubra, Feiras Abril Festa da Empanada ECG. Junto con el pulpo a feira, la empanada es uno de los platos más reconocidos de la cocina gallega, especialmente

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Laempanada gallega de maíz y su devenir. En el número 7 de la magnífica revista P.A.N., Jorge Guitián hacía un completo repaso de las variedades de empanada gallega:. La masa de empanada auténtica es fermentada, de pan, aunque hoy día también se encuentren masas tipo empanadilla, sin fermentar (aquí tienes una empanada de cebolla de este
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